Обслуговування жироуловлювачів Хотянівка для кафе і їдалень

Відкачування жиру і вивіз на утилізацію

Велику ємність або жироприймач відкачуємо насосом. Такі роботи рахуються за кубометром. Відкачування внутрішнього жироприймача коштує від 1800 грн за кубометр. Відкачування жиру з жироуловлювача з вивозом і утилізацією коштує 800–2000 грн за кубометр, залежно від обсягу і стану відходів.

Вивезений жир і стоки не зливаємо в мийку, ґрунт чи відкриті канави. Відходи вивозимо і зливаємо тільки на офіційні очисні споруди. Для бізнесу надаємо документи про утилізацію. Це важливо для кафе і їдалень, бо такі документи підтверджують законний вивіз під час перевірок.

Перед роботою ми з’ясовуємо обсяг, доступ до люка і відстань від дороги до ємності. Так точну суму називаємо ще до виїзду по телефону, і вона фіксована. Оплата після роботи, готівкою або на карту. Якщо обсяг змінився під час огляду, пояснюємо це до початку відкачування, і ви вирішуєте, продовжувати чи ні.

Для ресторанів і їдалень відкачування зручно планувати на час, коли заклад закритий або кухня працює мало. Так мийка не стоїть без води в години пік, а вивіз не заважає роботі персоналу. Це обговорюємо заздалегідь, при запису на виїзд.

Навіщо потрібен жироуловлювач на кухні

Жироуловлювач встановлюють між кухонним стоком і каналізацією. Його задача проста: затримати жир, олію і дрібні залишки їжі, щоб вони не осідали в трубах. Без такої ємності жир охолоджується на стінках труби, густішає і поступово звужує прохід. Через кілька місяців вода починає стікати повільно, а потім стік зупиняється зовсім.

Жироуловлювач працює тільки тоді, коли його вчасно чистять. Він не розчиняє жир, а лише збирає його. Тому чим більше смаження, соусів і миття посуду з жирною водою, тим швидше ємність заповнюється. Для кафе, ресторанів і їдалень це означає регулярний графік обслуговування, а не разове очищення, коли вже пахне на всю кухню.

У приватному будинку під мийкою теж іноді стоїть невеликий жироуловлювач. Його треба чистити, інакше він перестає виконувати роль фільтра. Обслуговування жироуловлювачів виконуємо в місті Вишгород, у селах і селищах Київської області, зокрема в населеному пункті Хотянівка.

Після чистки ємність знову готова до роботи, а вода з мийки відходить вільно. Якщо ж жироуловлювач давно не чистили, краще оглянути і трубу за ним.

Аварійний виїзд вночі та у вихідні

Аварійні ситуації не чекають робочого дня. Ми працюємо цілодобово і без вихідних, тому викликати бригаду можна вночі, у вихідні чи на свята. Аварійний виїзд екіпажа в ранній або нічний час коштує 2000 грн. Нічний виїзд бригади з 21:00 до 06:00 має окремий тариф 3000 грн. Аварійна чистка жироуловлювача починається від 2500 грн.

Коли дзвоните, назвіть адресу, тип ємності і що саме не так. Ми одразу скажемо, який варіант потрібен, і назвемо фіксовану ціну по телефону. Виїжджаємо по місту, району і області, тому і в селі біля міста Вишгород питання вирішується швидко. Оплата після роботи, готівкою або на карту.

Якщо стік стоїть повністю, а мийка вже переливається, перекрийте подачу води в мийку і не розбирайте ємність самостійно. Так буде менше бризок і запахів на кухні. Дочекайтеся приїзду бригади, вона оцінить обсяг і почне роботу.

Якщо ж ситуація не аварійна, а просто стік став повільнішим, зателефонуйте в будній час. Тоді можна спокійно узгодити планову чистку і не платити за термінове.

Що не можна зливати в жироуловлювач

Жироуловлювач розрахований на жирну воду після миття посуду, а не на будь-які відходи кухні. Тверді залишки їжі, кістки, гуща, мішки зі сміттям і відпрацьована олія з фритюрниці туди не потрапляють. Усе це швидко забиває ємність і стає причиною засору.

Знімайте жир зі сковорід і каструль в окремий посуд, а не зливайте його в мийку гарячим. Для великих кількостей олії краще мати окрему ємність. Перед миттям посуду зручно зібрати залишки їжі у відро, а не змивати їх у стік. Ці прості звички продовжують час між чистками і зменшують кількість аварійних викликів.

Якщо засмічення вже сталося, не намагайтеся прочистити стік гострими предметами чи сильною хімією без знання труби. Це може її пошкодити. Краще викликати бригаду: ми оглянемо ємність і трубу, а потім запропонуємо план робіт і назвемо фіксовану ціну.

Для закладу харчування корисно повісити правило біля мийки: що можна змивати, а що ні. Так персонал працює однаково в різні зміни, і ємність не переповнюється через дрібниці, які здаються безпечними.

Сезонність і навантаження на кухні

Навантаження на жироуловлювач залежить від сезону. Влітку у кафе і барах більше гостей, а отже більше миття посуду і жирних залишків. Взимку в їдальнях і на виробництвах частіше готують гарячі страви, тому кількість жиру теж зростає. Тому графік обслуговування варто переглядати разом із сезонними змінами меню.

Взимку є ще один ризик: стоки охолоджуються, жир густішає і легше осідає в трубах. Якщо в цей період вода в приватному будинку відходить повільно, не чекайте весни. Замерзла каналізація і засмічення за жироуловлювачем часто дають схожі ознаки, тому бригада оглядає обидві частини і називає причину.

Ми працюємо взимку так само, як влітку, без вихідних і цілодобово. Для планового обслуговування краще узгодити дату заздалегідь, щоб не чекати аварії. Ціну називаємо по телефону до виїзду, вона фіксована. Оплата після роботи, готівкою або на карту.

У селах і приватних будинках сезонність часто впливає сильніше, бо витрата води і режим кухні інші, ніж у закладі. Тому і графік там окремий, його обговорюємо по телефону.