Обслуговування жироуловлювачів Устимівка: відкачування жиру

Документи для ресторанів, їдалень і харчових виробництв

Заклади громадського харчування і харчові виробництва часто мають підтвердити вивіз відходів. Для таких клієнтів ми працюємо за договором. Він фіксує предмет робіт, періодичність, ціну і порядок розрахунків, тож з першого дня видно, що саме буде зроблено.

Після кожного вивозу ми надаємо документи про утилізацію стоків і жиру. Стоки зливаємо тільки на офіційні очисні споруди, тож документ відповідає реальному місцю утилізації. Його можна передати в бухгалтерію, зберегти для перевірок або додати до звіту по об’єкту.

Якщо потрібні додаткові реквізити або інший формат документа, обговоріть це при укладанні договору. Також радимо зберігати документи про утилізацію в одній папці, щоб не шукати їх під час перевірки. Для уточнення умов телефонуйте: 067 007-00-68 (Київстар), 066 007-00-68 (Vodafone).

Це стосується і закладів, які працюють лише в нічний час, бо виїзди ми узгоджуємо під їхній графік.

Документи про утилізацію зручно зберігати разом з договором. Так вони під рукою, коли потрібен звіт про відходи, і не губляться серед чеків та накладних.

Де ми працюємо і як до нас добиратися

Бригада виїжджає з міста Фастів, а працює по всій Київській області. До Києва від нас 65 км. Ми обслуговуємо міста, селища і села, зокрема заклади харчування і приватні будинки з жироуловлювачами.

Населений пункт Устимівка розташований за 14 км від міста Фастів. Сусідні населені пункти, які ми обслуговуємо з цього напрямку: Ковалівка, Червоне, Дослідницьке. Адресу уточнюємо по телефону, а ціну називаємо до виїзду.

Якщо ви не знаєте, чи обслуговуємо ваш населений пункт, зателефонуйте: 067 007-00-68 (Київстар) або 066 007-00-68 (Vodafone). Працюємо без вихідних, тому дзвонити можна в будь-який час. Septuk Pro приймає заявки на чистку, відкачування і договірне обслуговування жироуловлювачів.

Для кафе і ресторанів з регулярним графіком можна укласти договір на обслуговування, а для приватного будинку вистачить разового виклику. Обидва варіанти ми пояснюємо по телефону простими словами.

Дзвоніть, коли потрібна чистка, відкачування або перевірка труби. Ми уточнимо, чи є виїзд у ваш пункт, і пояснимо, як буде проходити робота. Для кафе та ресторанів договір обговорюємо окремо, з урахуванням графіка закладу.

Планове обслуговування за договором

Для кафе і ресторану планове обслуговування вигідніше за чергові аварійні виклики. Ми узгоджуємо графік так, щоб виїзди були до того, як жироуловлювач заповниться. У договорі фіксуємо:

• періодичність виїздів і дні тижня
• об’єм і тип ємності, яку обслуговуємо
• вартість кожної операції і умови оплати
• документи про утилізацію після кожного вивозу

Планове обслуговування жироуловлювача коштує 2000 грн за виїзд. Регламентне обслуговування за договором має договірну ціну, бо залежить від обсягу і кількості точок. Такий формат зручний, коли є кілька кухонь, їдалень або харчових виробництв. Виїзди працюють без вихідних і вночі, тому графік можна спланувати під вашу роботу.

Якщо змінилося меню або з’явився новий цех, перегляньте умови договору. Ми переглянемо обсяг і запропонуємо новий графік. Такі зміни краще узгодити заздалегідь, щоб не було аварій у найзавантаженіший день тижня.

Для закладу з постійним потоком гостей графік краще складати на сезон, а не на місяць. Так виїзди збігаються з роботою кухні, а жироуловлювач не встигає переповнитися між ними.

Що не можна зливати в жироуловлювач

Жироуловлювач розрахований на жирну воду після миття посуду, а не на будь-які відходи кухні. Тверді залишки їжі, кістки, гуща, мішки зі сміттям і відпрацьована олія з фритюрниці туди не потрапляють. Усе це швидко забиває ємність і стає причиною засору.

Знімайте жир зі сковорід і каструль в окремий посуд, а не зливайте його в мийку гарячим. Для великих кількостей олії краще мати окрему ємність. Перед миттям посуду зручно зібрати залишки їжі у відро, а не змивати їх у стік. Ці прості звички продовжують час між чистками і зменшують кількість аварійних викликів.

Якщо засмічення вже сталося, не намагайтеся прочистити стік гострими предметами чи сильною хімією без знання труби. Це може її пошкодити. Краще викликати бригаду: ми оглянемо ємність і трубу, а потім запропонуємо план робіт і назвемо фіксовану ціну.

Для закладу харчування корисно повісити правило біля мийки: що можна змивати, а що ні. Так персонал працює однаково в різні зміни, і ємність не переповнюється через дрібниці, які здаються безпечними.

Навіщо потрібен жироуловлювач на кухні

Жироуловлювач встановлюють між кухонним стоком і каналізацією. Його задача проста: затримати жир, олію і дрібні залишки їжі, щоб вони не осідали в трубах. Без такої ємності жир охолоджується на стінках труби, густішає і поступово звужує прохід. Через кілька місяців вода починає стікати повільно, а потім стік зупиняється зовсім.

Жироуловлювач працює тільки тоді, коли його вчасно чистять. Він не розчиняє жир, а лише збирає його. Тому чим більше смаження, соусів і миття посуду з жирною водою, тим швидше ємність заповнюється. Для кафе, ресторанів і їдалень це означає регулярний графік обслуговування, а не разове очищення, коли вже пахне на всю кухню.

У приватному будинку під мийкою теж іноді стоїть невеликий жироуловлювач. Його треба чистити, інакше він перестає виконувати роль фільтра. Обслуговування жироуловлювачів виконуємо в місті Фастів, у селах і селищах Київської області, зокрема в населеному пункті Устимівка.

Після чистки ємність знову готова до роботи, а вода з мийки відходить вільно. Якщо ж жироуловлювач давно не чистили, краще оглянути і трубу за ним.