Обслуживание жироуловителей Вишневое

Зачем чистить жироуловитель

Жироуловитель задерживает жир, который иначе попал бы в канализацию. Но слой жира в ёмкости постепенно растёт, вода через него уходит медленнее, а на стенках труб начинается налипание. Если ёмкость долго не трогать, на кухне появляется запах, а мойка дольше держит воду. Это повод вызвать бригаду до того, как всё станет аварией.

Застывший в трубах жир сам не исчезает. Он сужает проход, и со временем даже обычные отходы начинают задерживаться. Поэтому лучше убирать жир по плану, чем ждать, пока труба полностью забьётся.

• вода в мойке уходит медленнее обычного
• из канализации или ёмкости тянет запахом
• на поверхности жира заметно больше, чем раньше
• в трубах слышны бульканье и гул

В частном доме жир с кухонными стоками попадает в септик или канализацию. Чем его больше, тем чаще приходится вызывать прочистку, поэтому ёмкость стоит держать в порядке даже на небольшой кухне.

Внутренний жироуловитель и большая ёмкость

Внутренний жироуловитель ставят под мойку, объём 50–60 литров. Его чистят на месте, без вывоза большого объёма отходов. Ёмкости от 0,5 кубометра откачиваем, очищаем стенки и отвозим отходы на утилизацию.

Ёмкость 0,5 м³ (500 л) с откачкой, очисткой стенок и утилизацией стоит от 1200 грн, ёмкость 1 м³ (1000 л) — от 1800 грн. Для объёма 2 м³ и больше цену считаем отдельно, по договору. Поэтому полезно знать примерный объём ёмкости ещё до вызова.

Крупные ёмкости обычно стоят во дворе или в подсобке, и бригада должна понимать, как к ним подойти. Поэтому объём и место мы уточняем до выезда, а не на месте, и заранее говорим, какое оборудование понадобится.

Выбор между чисткой на месте и откачкой с вывозом не всегда очевиден. Во время первого звонка уточняем, есть ли доступ к ёмкости, насколько толст слой жира по словам хозяина и когда её открывали в последний раз. Так сразу понятно, какая работа нужна.

Аварийная чистка: когда откладывать нельзя

Аварийная чистка нужна, когда кухня уже встала из-за воды или запаха. В таком случае мы не ждём плановой даты и выезжаем по вызову. Аварийная чистка — от 2500 грн, выезд экипажа рано утром или ночью — от 2000 грн отдельно.

1. перестать сливать воду и жир в мойку
2. записать, когда появился запах или медленный слив
3. позвонить и описать ёмкость и её расположение
4. открыть доступ к ёмкости или люку до приезда бригады

Признаки аварии понятны: воды совсем нет, из мойки поднимается запах или вокруг ёмкости появляется влага. Если замечаете хотя бы один признак, звоните сразу, не откладывая до вечера.

После аварийного вызова не стоит сразу возвращаться к обычному режиму без проверки. Через несколько недель полезно заказать плановый осмотр: так видно, держится ли результат при вашей нагрузке и не нарастает ли слой жира снова.

Столовые, кафе и договор на обслуживание

Для заведений общепита обслуживание превращается в регулярный график, а не в разовую работу. Тогда ведём регламентное обслуживание по договору, его цена договорная. Бригада приходит по согласованному расписанию, чтобы кухня не останавливалась в неудобное время. Если у заведения несколько ёмкостей, график обсуждаем по каждой отдельно.

Бизнесу выдаём документы по утилизации и не сливаем стоки куда попало: только на официальные очистные сооружения. Это важно при проверках и когда нужно подтвердить, куда ушли отходы.

До подписания договора согласуем количество выездов, ёмкость, порядок оплаты и то, что входит в каждый визит, чтобы обе стороны понимали одинаково.

Труба за жироуловителем: что проверить

Если после откачки жира вода в мойке всё равно стоит, засор может быть дальше по трубе. Для этого есть прочистка канализации, видеодиагностика труб и гидродинамическая прочистка. Видеодиагностика до 10–20 м стоит от 2500 грн, гидродинамика длиннее 10 м — от 45 грн за погонный метр.

• прочистка канализации — засор в кухонной трубе
• видеодиагностика — показывает, где труба забита
• очистка колодца от налипаний — 500–600 грн за штуку
• гидродинамическая прочистка — налипание внутри трубы

Порядок простой: сначала откачиваем жир из ёмкости, потом смотрим трубу. Так вы не платите за прочистку там, где проблема была только в переполненном жироуловителе.

Видеодиагностика полезна и тем, что показывает состояние трубы без раскопок. Видно, где засор и насколько он серьёзен, прежде чем решать, что делать дальше.

Ночные и выходные выезды

Жироуловитель в ресторане нельзя откладывать до утра, поэтому ночной выезд бригады считаем отдельно. Ночной выезд — от 3000 грн, аварийный выезд экипажа ранним утром или ночью — от 2000 грн. Всё это называем по телефону до приезда.

Работаем круглосуточно и без выходных. Чем раньше сообщите о проблеме, тем проще её решить, особенно если жир уже частично забил трубу. Не ждите, пока мойка перестанет сливать совсем. Если вода стоит и не уходит, не чистите трубу тросом самостоятельно: так легко повредить её, и проще дождаться бригады.

Для кафе и ресторанов ночной выезд обычно связан с поздней работой кухни. Поэтому при знакомстве с графиком заведения мы заранее уточняем, когда кухня работает и когда удобнее приехать.

Подготовка кухни к приезду

Бригаде проще работать, когда ёмкость доступна. Освободите место под мойкой, уберите посуду и предметы, мешающие открыть крышку. Скажите, есть ли отдельный люк во дворе и какой путь до ёмкости. Это не меняет цену, которую мы назвали по телефону.

Если ёмкость далеко от входа, бригада должна знать, где заехать с оборудованием. Уточните расположение заранее, и работа пойдёт быстрее.

Если рядом с ёмкостью есть водопроводный кран или розетка, отметьте это при звонке. Это не влияет на цену, но помогает организовать работу в день выезда.

Частота обслуживания и нагрузка

Периодичность не бывает одинаковой для всех. Кухня, где много жарят, накапливает жир быстрее небольшого кафе или домашней кухни. Поэтому при первом звонке спрашиваем, сколько готовят в день, и уже от этого советуем плановое обслуживание или договор.

Если жироуловитель давно не чистили, не делайте выводов сами. Сначала откачка и осмотр, потом решение о графике. Так видно, что было в ёмкости, и понятно, какая частота нужна именно вам.

Если меню или объём готовки меняются, частота обслуживания тоже меняется. Скажите об этом при заключении договора, и график подстроим.

Если нужен отчёт о работах, мы оформляем его по каждому выезду. Он помогает вести учёт обслуживания на заведении и видеть, как меняется состояние ёмкости со временем.